Valeurs nutritionnelles moyennes de la spiruline
La composition de la spiruline en éléments chimiques est variable selon les souches, les conditions de culture et le conditionnement.
*Un tableau plus détaillé de sa composition en bas de page.
Un cocktail d'énergie
La spiruline compte une soixantaine de substances actives dont :
. Protéines végétales complètes dont les 8 acides aminés essentiels.
. Riche en fer : grande biodisponibilité
. Source de vitamines : provitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, E, I et K.
. De nombreux minéraux et oligo-éléments : calcuim, phosphore, magnésium, zinc, potassium, cuivre, manganèse, chrome...
. Pigments : béta carotène, chlorophylle et phycocyanine.
. Enzyme : Superoxyde-dismutase
Les bienfaits
- Riche en micro nutriments facilement assimilables par l’organisme.
- Évite les carences alimentaires
- Donne de l’énergie, combat la fatigue et l’anémie.
- Augmente l’endurance physique et optimise la récupération.
- Favorise la production des globules rouges et le développement musculaire.
- Redonne de l’éclat aux cheveux, aux ongles et à la peau.
- Améliore le sommeil, facilite la digestion.
- Favorise l’élimination des produits toxiques de l’organisme et renforce les défenses immunitaires.
- Combat le vieillissement cellulaire grâce à sa richesse en antioxydant luttant contre les radicaux libres.
- Régule le sucre dans le sang.
- Aide au contrôle du poids.
| Éléments nutritifs | Valeur moyenne/100g | Effets sur l'organisme |
| Valeur énergétique | 1467 Kj | |
| 348 Kcal | ||
| Protéines | 65g | la source de protéines digestes la plus concentrée de tous les nutriments naturels (animaux ou végétaux) |
| Glucides | 15g | dont la majorité à assimilation lente, ce qui intéresse particulièrement les sportifs |
| Lipides | 6g | Très bon apport en acide gras essentiels et plus particulièrement en acide gamma linolénique qui joue un rôle important dans l'immunité. |
| Fibres | 2g | Amélioration du transit intestinal |
| Pigments naturels | ||
| Chlorophylle | 110mg | Source exceptionnelle. Cicatrisant, antiseptique, bon pour l’anémie. |
| Bêta-carotène Provitamine A | 14mg | Source exceptionnelle. Le bêtacarotène se transforme dans le corps en vitamines A. Bon pour la vue, la peau, formation globules rouges, métabolisme des hormones. 1 à 2 g de spiruline suffisent à couvrir les besoins journaliers en vitamine A. |
| Phycocyanine | 15g – 20g | Source exceptionnelle. Synthèse des globules rouges, oxygénation du sang, stimule les défenses immunitaires, protège les tissus nerveux, antioxydant, antiallergique anti-inflammatoire. |
| Éléments minéraux | ||
| Calcium | 25 mg - 140 mg |
Formation des os, dents, croissance, transmissions nerveuse,... |
| Magnésium | 20 mg - 40 mg |
Bonne source. Transport énergie, métabolisme calcium et vitamine C, système immunitaire, production d’ADN... |
| Phosphore | 67 mg - 90 mg |
Minéralisation osseuse, digestion glucides. |
| Potassium | 60 mg - 180 mg |
Régularité rythme cardiaque, teneur en eau organisme, excitabilité neuromusculaire, métabolisme des protéines. |
| Sodium | 45 mg - 200 mg |
Équilibre hydrique, fonctionnement muscles et nerfs. |
| Oligo-éléments | ||
| Bore | 0.8mg | |
| Cuivre | 0,3mg | Croissance, développement cognitif, anti-inflammatoire, antioxydant, métabolisme du fer. |
| Fer | 60-150mg | Source exceptionnelle. Formation hémoglobine, transport oxygène dans le sang, accroît la résistance à la fatigue, aux infections et au stress. |
| Manganèse | 2.5mg - 3.7mg | Formation des os et enzymes, stabilise taux de sucre, métabolisme des protéines, lipides, glucides, vitamine B1 et E. |
| Molybdène | 0.1mg – 0.7mg | |
| Zinc | 2 mg - 4 mg |
Antioxydant, anti-inflammatoire, immunostimulant, activité enzymatique. |
| Vitamines | ||
| Vitamine E | 7,3mg | Antioxydant, protège des maladies cardiovasculaires, favorise l’oxygénation des cellules. |
| Vitamine B1 | 3,5mg | Très bonne source. Équilibre du système nerveux, fonctionnement des muscles, production d’énergie et oxygénation des cellules,... |
| Vitamine B2 | 3,2mg | Très bonne source. Production d’énergie, croissance des tissus, peau, vision. |
| Vitamine B3 | 12,1mg | Production d’énergie, synthèse hormones, transmission influx nerveux, abaisse le taux de cholestérol. |
| Vitamine B5 | 0,4 mg – 25 mg | Fonctionnement système nerveux et production d’énergies, peau, ongles, cheveux. |
| Vitamine B6 | 0,78mg | Métabolisme des acides aminés, système nerveux, antioxydant. |
| Vitamine B7 | 64 mg | Mobilisation des graisses, santé du foie, eczéma, normalise taux de cholestérol, calme l’anxiété. |
| Vitamine B8 | 5 µg | Métabolisme des protides, lipides et glucides. Protège la peau, les nerfs, la moelle osseuse. |
| Vitamine B9 | 33 µg | Synthèse des protéines de l’ADN, croissance et développement du fœtus, métabolisme du fer. |
| Vitamine B12 | 12µg | Source exceptionnelle. Synthèse ADN, globules rouges et myéline. Développement système nerveux. |
| Vitamine K | 2 mg | Excellente source. Coagulation du sang et métabolisme du fer. |
| Enzyme | ||
| Superoxyde-dismutase (SOD) | 150 000 d'unités | Enzyme qui détruit les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire |